tag:blogger.com,1999:blog-71686402678354164562024-03-13T08:55:17.450+01:00umgerührt - aus ginette's veggie kitchenaus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comBlogger72125tag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-91606479975297292332024-01-30T19:04:00.002+01:002024-01-30T19:14:19.746+01:00gefüllte peperoni, low carb<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZPjCOTPEvj23D3zIVh5TtGAET97ZMH31oQ0HCdnbYxis-kVVtQhWtfELxY4QO_RE0Ww0T1fYJYhcOpNpLuaBIRfESdD5EiBBdCvlpGYsFhz6js4hyphenhyphenMfXe30-2Y43km6JvR6DTHPlY0Y5KgSCn7WlxVXg_Uig2ygtagGkRsmZ26KF2wq8y_HzbVDIcN2L6/s4032/IMG_8013.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpUYodJt3PMBBs75NMGlZx6RNe9sayLpyPzBDbC2o3gEhoGM4Og-qesPCK5Z5oeReq_rDhqugPMyWdNTjrfD7cy2NajL4wu_JmsKEtBftDsHD0-uRnbHkkGw0HLynRddxGUOiiHqzkvQRcIUa5pbLV4d5uImLQl_RSATS0cycZ-DvTJygcx5wHh7uHl4hZ/s3892/IMG_8011.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2919" data-original-width="3892" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpUYodJt3PMBBs75NMGlZx6RNe9sayLpyPzBDbC2o3gEhoGM4Og-qesPCK5Z5oeReq_rDhqugPMyWdNTjrfD7cy2NajL4wu_JmsKEtBftDsHD0-uRnbHkkGw0HLynRddxGUOiiHqzkvQRcIUa5pbLV4d5uImLQl_RSATS0cycZ-DvTJygcx5wHh7uHl4hZ/s320/IMG_8011.JPG" width="320" /></a></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTE6Aa6rYlpOWuVHKX8ULiP8B00tj2EinhRSJ08xNeU65XOjxfyypW996uPNqPanrBTeLUxMyI97Rw1dt_AmpKhtKcBkQwlMN6LHZA7_a_OIj35B6XFD8F8KcHFpC_nt6RDfdTeiQmxODYxQsNm4KOW60f4stNv-Eft-q2i1TamdKo__LO0O-270cOtKfd/s4032/IMG_8013.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTE6Aa6rYlpOWuVHKX8ULiP8B00tj2EinhRSJ08xNeU65XOjxfyypW996uPNqPanrBTeLUxMyI97Rw1dt_AmpKhtKcBkQwlMN6LHZA7_a_OIj35B6XFD8F8KcHFpC_nt6RDfdTeiQmxODYxQsNm4KOW60f4stNv-Eft-q2i1TamdKo__LO0O-270cOtKfd/s320/IMG_8013.JPG" width="320" /></a></div><br /></div><style class="WebKit-mso-list-quirks-style">
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</style><p></p><p class="MsoNormal" style="font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;"><b><span face="Verdana, sans-serif">was es braucht (2 portionen):</span></b><span face="-webkit-standard, serif"><o:p></o:p></span></span></p><ul style="margin-bottom: 0cm;" type="disc"><li class="MsoNormal"><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana, sans-serif">500 g peperoni (zB. 1x drei-farben-pack)</span><span><o:p></o:p></span></span></li><li class="MsoNormal"><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana, sans-serif">250 g hüttenkäse mit möglichst wenig flüssigkeit</span></span></li><li class="MsoNormal"><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana, sans-serif">1 dose thunfisch, abgetropft 150 g</span><span><o:p></o:p></span></span></li><li class="MsoNormal"><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana, sans-serif">1 ei grösse M</span><span><o:p></o:p></span></span></li><li class="MsoNormal"><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana, sans-serif">50 g + 15 g reibkäse (gerne light)</span><span><o:p></o:p></span></span></li><li class="MsoNormal"><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana, sans-serif">etwas ajvar (selbst gemacht oder gekauft)</span><span><o:p></o:p></span></span></li><li class="MsoNormal"><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana, sans-serif">für die masse gewürze nach geschmack</span><span><o:p></o:p></span></span></li><li class="MsoNormal"><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana, sans-serif">für obendrauf weitere 15 g reibkäse und oregano</span><span><o:p></o:p></span></span></li></ul><br /><p class="MsoNormal" style="font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;"> </span><b style="font-family: verdana;"><span face="Verdana, sans-serif">wie es geht:</span></b></p><ul style="margin-bottom: 0cm;" type="disc"><li class="MsoNormal"><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana, sans-serif">den ofen auf 175 grad o/u vorheizen</span><span><o:p></o:p></span></span></li><li class="MsoNormal"><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana, sans-serif">die peperoni waschen, längs halbieren, die kerne entfernen und auf einem backblech platzieren</span><span><o:p></o:p></span></span></li><li class="MsoNormal"><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana, sans-serif">hüttenkäse, thunfisch, ei, 50 g reibkäse gut mischen und nach geschmack würzen</span><span><o:p></o:p></span></span></li><li class="MsoNormal"><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana, sans-serif">die masse auf die sechs peperonihälten verteilen, je einen klecks (ca. 1 teelöffel) ajvar obendrauf geben, restliche 15 g reibkäse darauf verteilen und mit oregano bestreuen</span><span><o:p></o:p></span></span></li><li class="MsoNormal"><span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana;">ca. 45-60 minuten in der ofenmitte backen (garprobe der peperoni mit spitzem messer)</span></li></ul><br /><p class="MsoNormal" style="font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;"><b><span face="Verdana, sans-serif">tipps:</span></b><span><o:p></o:p></span></span></p><ul style="margin-bottom: 0cm;" type="disc"><li class="MsoNormal"><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana, sans-serif">kleinere peperoni (zB. aus dem türkischen laden) können auch ganz gefüllt in in der heissluftfritteuse zubereitet werden. dazu an der oberseite der peperoni einen "deckel" abschneiden und die kerne entfernen, dann füllen. </span></span><span style="font-family: verdana;">temperatur / kochzeit war bei mir dieselbe wie im ofen.</span></li></ul><p class="MsoNormal" style="font-size: medium;"><span style="font-family: verdana;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="font-size: medium;"><o:p><span style="font-family: verdana;"> </span></o:p></p><p><br /></p>aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comZürich, Schweiz47.3768866 8.54169419.066652763821153 -26.614556 75.687120436178844 43.697944tag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-69204931918348265592024-01-15T17:00:00.055+01:002024-01-15T17:00:00.147+01:00gemüse"lasagne", low carb<p><span style="font-family: verdana;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><span style="font-family: verdana;"><br /><br /></span><p></p><p><span style="font-family: verdana;"><b></b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><b><br /></b></span></div><span style="font-family: verdana;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxLW-_1Yo6ZrUtzCokBnHoW1L-42Cj0iHXYglRcpTmdbha_jvPl4ID653Y3fCfhhh0bV5mwhExIcv6ISeU1rLpwC5cSCZxNzI0iUYSNi8DgzNHUnEgjDBDgs8meWiMvHqK08cXj33qCLLrUxgBkn974MA4w1vOzEDRVN7BNxwBLHF2TRBotbIVyBB-NC3A/s4032/IMG_7686.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxLW-_1Yo6ZrUtzCokBnHoW1L-42Cj0iHXYglRcpTmdbha_jvPl4ID653Y3fCfhhh0bV5mwhExIcv6ISeU1rLpwC5cSCZxNzI0iUYSNi8DgzNHUnEgjDBDgs8meWiMvHqK08cXj33qCLLrUxgBkn974MA4w1vOzEDRVN7BNxwBLHF2TRBotbIVyBB-NC3A/w320-h240/IMG_7686.JPG" width="320" /></a></b></span></div><span style="font-family: verdana;"><b><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjInPrlLYTcwyVD6u4mGwyRMK2MKBW0_eAAGTp9lsPMeIxyUYP0mtiVjlJvZDD4ChaYlXqb2sfygztm8pHHeOJyjNR0Tv-gZ2C02dc8OsJGOrih-M4w5Rn2JaDWIpGGF5Jee7jKSVHgmQswZpBgNGOUvIhJJFwYI7X2aewu_EACpsYLlWTvjeGfxzcf1TSl/s3024/IMG_7689.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjInPrlLYTcwyVD6u4mGwyRMK2MKBW0_eAAGTp9lsPMeIxyUYP0mtiVjlJvZDD4ChaYlXqb2sfygztm8pHHeOJyjNR0Tv-gZ2C02dc8OsJGOrih-M4w5Rn2JaDWIpGGF5Jee7jKSVHgmQswZpBgNGOUvIhJJFwYI7X2aewu_EACpsYLlWTvjeGfxzcf1TSl/s320/IMG_7689.JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">was es braucht (4 portionen):</div></b></span><p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">500 g hüttenkäse (ich nehme gerne den vom li**l, der hat kaum flüssigkeit)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">ca. 550 g zuchetti, in feinen scheiben (mit maschine oder mandoline)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">ca. 400 g rüebli, in feinen scheiben </span><span style="font-family: verdana;">(mit maschine oder mandoline)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">ca. 100 g ajvar (alternative: pesto rosso), fertigprodukt oder home made</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 ei</span></li><li><span style="font-family: verdana;">100 g reibkäse (light)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">salz, pfeffer, oregano</span></li></ul><div><span style="font-family: verdana;"><b>wie es geht:</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">den ofen auf 200 grad o/u vorheizen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">hüttenkäse, ca. 2/3 vom ajvar, ei und ca. 60 g vom reibkäse mischen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">in einer gratinform, ca. 20x20 cm oder kuchenform, DM ca. 20-24 cm (beides mit backpapier ausgelegt) wie folgt schichten: die hälfte der zucchetti in die form legen, würzen, knapp die hälfte der hüttenkäsemischung darauf verteilen, die karotten darüberschichten, knapp die zweite hälfte der hüttenkäsemischung darauf verteilen, die zweite hälfte der zucchetti darauf verteilen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">nun restliches ajvar/pesto mit dem kleinen rest hüttenkäsemischung verrühren, in die mitte auf die zucchetti geben und alles mit dem restlichen reibkäse bestreuen, würzen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">für ca. 1 stunde bei </span><span style="font-family: verdana;">200 grad o/u backen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">herausnehmen und vorsichtig die ausgetretene flüssigkeit (zucchetti) abgiessen (ACHTUNG: alles HEISS!)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">servieren und geniessen</span></li></ul><div><span style="font-family: verdana;"><b>tipps:</b></span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">dazu passt ein salat und für ganz hungrige einen fisch- oder fleisch"beilage" (oder es gibt nur zwei portionen 😉)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">haltbarkeit im kühlschrank 2-3 tage. in der mikrowelle aufwärmen.</span></li></ul></div><p></p>aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-73135976044598108802024-01-05T19:28:00.004+01:002024-01-15T14:04:54.111+01:00kürbisbrot aus dem gusseisen-topf<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL5JvY2Sfe6aDNGCGgZ3-LCki1SJiWfHyEZzfqSqEQGLbWQJ8WJyUt1ks4equyYQSOo3mQCWZuxAc8nsiDgKDLNbP5JTC-RqTSghRGJ8KqBXTD9y5YBxgyQAtk5y3cGG6i6KMhAFy1Gi_0uZ6Kixof9oT0ZFpaQ29FhHN8ZVgarYNimsSNVjxTyHSGDQbI/s4032/IMG_7046.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL5JvY2Sfe6aDNGCGgZ3-LCki1SJiWfHyEZzfqSqEQGLbWQJ8WJyUt1ks4equyYQSOo3mQCWZuxAc8nsiDgKDLNbP5JTC-RqTSghRGJ8KqBXTD9y5YBxgyQAtk5y3cGG6i6KMhAFy1Gi_0uZ6Kixof9oT0ZFpaQ29FhHN8ZVgarYNimsSNVjxTyHSGDQbI/s320/IMG_7046.JPG" width="320" /></a></div><b> <span style="font-family: verdana;">was es braucht:</span></b><p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">500 dinkel(vollkorn)mehl oder halb / halb normal und VK</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 bis 1.5 tl salz</span></li><li><span style="font-family: verdana;">ca. 250 g kürbis püriert (hokkaido, butternuss) - es gibt auch fertigprodukte</span></li><li><span style="font-family: verdana;">ca. 3/4 dl bis 1 dl wasser, handwarm</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 EL oel</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 TL honig, zucker, agavendicksaft, ...</span></li><li><span style="font-family: verdana;">20 g frische hefe</span></li><li><span style="font-family: verdana;">ca. 150 g kürbiskerne</span></li></ul><div><span style="font-family: verdana;"><b>wie es geht:</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">100 g kürbiskerne mit heissem wasser übergiessen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">die hefe zerbröckeln und in 3/4 dl wasser auflösen (mehr kann bei bedarf immer zugegeben werden)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">alle zutaten ausser kürbiskerne in die küchenmaschine geben und 5-7 miunten kneten</span></li><li><span style="font-family: verdana;">die <b>abgetropften</b> 100 g kürbiskerne dazu geben und 1 minute unterkneten</span></li><li><span style="font-family: verdana;">den teig in einen schüssel geben und an einem warmen ort ohne durchzug ca. 60-90 minuten gehen lassen (zum beispiel im ausgeschalteten backofen), bis sich das volumen mindestens verdoppelt hat</span></li><li><span style="font-family: verdana;">den gusseisen-topf (ca. 3.5. literfassungsvermögen, DM ca. 24 cm) inkl. deckel im backofen bei 250 grad o/u vorheizen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">den teig auf ein backpapier kippen und mit dem teigschaber in der grösse des topfs rund formen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">den teig mit etwas wasser benetzen und die restlichen 50 g kürbiskerne draufstreuen und andrücken, mit einer klinge oder einem messer kreuzweise einschneiden</span></li><li><span style="font-family: verdana;">den heissen topf aus dem offen nehmen, den teig zusammen mit dem backpapier in den topf heben, deckel drauf</span></li><li><span style="font-family: verdana;">bei 230 grad o/u 30 minuten backen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">temperatur auf 210 grad o/u reduzieren, deckel vom topf entfernen und weitere 20 minuten backen</span></li></ul><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div></div><div><span style="font-family: verdana;"><b>ACHTUNG!</b> verbrennungsgefahr beim backen im gusseisen-topf: topf und deckel sind immer SEHR heiss. nur mit entsprechendem equipment (sehr gute ofenhandschuhe, korkuntersetzer, um die sachen draufzusetzen) handeln.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><b>KATZEN</b> unbedingt solange aus der küche <b>verbannen</b> (gefäh</span><span style="font-family: verdana;">rlich!)</span></div><p></p>aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-65619255568448716762024-01-05T19:00:00.010+01:002024-01-30T11:29:42.528+01:00quarktorte, ohne boden, low carb<p><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR2b0u2PhNJ2P5zYSE-XlNmUqYKZN2l4SEcBN9X1wIRudN9ISU_5BjgPHpUDXFsAdj0CjxtBCk7jMlIJqXX1Hl_Ps3G7hno5s_JAM7UOBb1WMlGzy_vGh6orYeWN4v7KRqhc8kuR3bpwywdhyi6QA42rGz7QKYeOh6XB_hFfmrda6DkTEihLlr5Hxq5D2N/s4032/IMG_6951.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR2b0u2PhNJ2P5zYSE-XlNmUqYKZN2l4SEcBN9X1wIRudN9ISU_5BjgPHpUDXFsAdj0CjxtBCk7jMlIJqXX1Hl_Ps3G7hno5s_JAM7UOBb1WMlGzy_vGh6orYeWN4v7KRqhc8kuR3bpwywdhyi6QA42rGz7QKYeOh6XB_hFfmrda6DkTEihLlr5Hxq5D2N/s320/IMG_6951.JPG" width="320" /></a></b></div><b><br /> <span style="font-family: verdana;">was es braucht:</span></b><p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">300 g magerquark</span></li><li><span style="font-family: verdana;">200 g frischkäse möglichst light (exquisa fitline, philadelphia balance, aldi frischkäse leicht)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">2 eier</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 päckli vanillepudding-pulver (oder ca. 35 g speisestärke plus vanillesamen gemahlen)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1/2 TL backpulver</span></li><li><span style="font-family: verdana;">ev. 1-2 EL milch</span></li><li><span style="font-family: verdana;">bei bedarf süssstoff</span></li><li><span style="font-family: verdana;">150 g beeren oder fruchtwürfel</span></li><li><span style="font-family: verdana;">ev. 10-15 g schokoladewürfeli</span></li></ul><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><b>wie es geht:</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">alle zutaten ausser beeren / früchte gut vermischen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">in 18-20 cm springform (mit backpapier ausgekleidet) füllen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">mit beeren / früchten und schokoladewürfeli toppen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">ca. 45-60 minuten bei ca. 175 grad o/u backen (stäbchenprobe)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">in der form auskühlen lassen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">im kühlschrank aufbewaren</span></li></ul><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">(ganze torte hat ca. 570 kcal, mit exquisa fitline 0,2% fett und heidelbeeren) </span></div></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><b>tipp:</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">eine halbe portion lässt sich in einer kleinen form tipptopp in der heissluft-fritteuse zubereiten. 175 grad, ca. 45 minuten (je nach HLF halt).</span></li></ul></div><p></p>aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-41373413822141362212024-01-05T10:44:00.007+01:002024-01-05T10:52:16.259+01:00apfelkuchen<p><span style="font-family: verdana;"><b></b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhITMGtVNrDb21ofk1O2IG_Y3CBROnvO6twNE03xPdv_MSK6vQ6IOkhLzreXYj4ovLYb3tCTD9NIfx3Vy53F8fLqD7Uf4yFBVi3TB5NEyPi7NRdQQyV3veAGiUOZPDKeKzH969StQoZdcKmiLatC_ZKjnEas_g353Vg43UhutHMjWjYTozX0VXowyMtoNFz/s4032/IMG_0990.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhITMGtVNrDb21ofk1O2IG_Y3CBROnvO6twNE03xPdv_MSK6vQ6IOkhLzreXYj4ovLYb3tCTD9NIfx3Vy53F8fLqD7Uf4yFBVi3TB5NEyPi7NRdQQyV3veAGiUOZPDKeKzH969StQoZdcKmiLatC_ZKjnEas_g353Vg43UhutHMjWjYTozX0VXowyMtoNFz/s320/IMG_0990.JPG" width="320" /></a></b></span></div><span style="font-family: verdana;"><b><br />was es braucht:</b></span><p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">1 blätter(-kuchen)teig rund, ausgewallt</span></li><li><span style="font-family: verdana;">150 g mandeln blanchiert, gehackt</span></li><li><span style="font-family: verdana;">40 g zucker</span></li><li><span style="font-family: verdana;">30 g butter</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 ei</span></li><li><span style="font-family: verdana;">ca. 500 g äpfel</span></li><li><span style="font-family: verdana;">etwas zitronensaft, frisch</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 EL mandelblättchen</span></li></ul><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><b>wie es geht:</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">blätterteil in ein blech (ca. 28 cm durchmesser) legen und mit einer gabel mehrmals einstechen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">zucker, weiche butter, gehackte mandeln und ein mischen, auf dem teig verteilen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">äpfel achteln, das gehäuse herausschneiden, in ganz feine scheiben schneiden, mit dem zitronensaft mischen, auf der mandelmasse verteilen und mandelblättchendarüber streuen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">bei ca. 200 grad o/u ca. 30 minuten backen. allenfalls nach ca. 20 minuten mit alufolie bedecken, mit keine "schwarzen spitzchen" entstehen.</span></li></ul></div><p></p><p><br /></p>aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-45714558105728246632022-02-12T20:13:00.003+01:002024-01-05T09:57:45.658+01:00bananen brownies - zuckerfrei, getreidefrei, glutenfrei<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh-V_Ek55sAq5RaPUDBvBHL7G_4yo-XV5rZkfJXPv-0W1bhJXe-eSmrYXccdIalUniOsxvlnSX_elx3ArAB_MO7sYHpUNrVMFgg4SO2D3Lij7doEPWzvX9QGRDR5LL72MW1HqecrBm50IeGCbSMj5gr9iOKP6CIofMShFL1ccGMi5BKOA82wqP9E0cV9Q=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh-V_Ek55sAq5RaPUDBvBHL7G_4yo-XV5rZkfJXPv-0W1bhJXe-eSmrYXccdIalUniOsxvlnSX_elx3ArAB_MO7sYHpUNrVMFgg4SO2D3Lij7doEPWzvX9QGRDR5LL72MW1HqecrBm50IeGCbSMj5gr9iOKP6CIofMShFL1ccGMi5BKOA82wqP9E0cV9Q=s320" width="320" /></a></div><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjjGb0T2yoIX2TmUM9nXLprARG9hfj7WcfgiFQcRQ627xYZ398gICB39KiNklcl83fNkiGInaOfvP8woh64c8oalbPZ4hETAMkD_ZhJv5SqjGD5zdcVBr4uPi2qmMB_88sTZA3k17_uVEzkxJ9ob-7KYbr0GkcWFNz2adquFGsk3eLbGpo0FOZ0ZZLBxg=s3539" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2654" data-original-width="3539" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjjGb0T2yoIX2TmUM9nXLprARG9hfj7WcfgiFQcRQ627xYZ398gICB39KiNklcl83fNkiGInaOfvP8woh64c8oalbPZ4hETAMkD_ZhJv5SqjGD5zdcVBr4uPi2qmMB_88sTZA3k17_uVEzkxJ9ob-7KYbr0GkcWFNz2adquFGsk3eLbGpo0FOZ0ZZLBxg=s320" width="320" /></a></div><p></p><p><span style="font-family: verdana;">auf der suche nach etwas "süssem", welches keine heisshungerattacken auslöst, habe ich das folgende rezept entwickelt. die ganze masse hat plusminus 1500 kalorien. bei 12 brownies macht das 125 kcal pro stück, bei 15 brownies 100 kcal pro stück. ohne heisshungerattacken 😀.</span></p><p><span style="font-family: verdana;"><b>was es braucht (ca. 12-15 brownies)</b></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">80 g gemahlene mandeln</span></li><li><span style="font-family: verdana;">40 g kokosmehl</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 prise salz</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 TL natron</span></li><li><span style="font-family: verdana;">3 EL schokoladepulver ungezuckert (20 g), zB. cailler pinke packung</span></li><li><span style="font-family: verdana;">2 EL ungezuckerte schokowürfel / -drops</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">2 eier</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 sehr reife banane (ca. 120-150 g), püriert - wer keine bananen mag: ungezuckertes apfelmus geht auch)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">50 g erdnussmus ungezuckert (reine erdnüsse, zB. von alnatura)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">100 g magerquark</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 TL apfelessig</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 EL dattelsirup, reissirup, agavendicksaft, ...</span></li><li><span style="font-family: verdana;">zur dekoration: 1 kleinere banane in dünne scheiben geschnitten oder 12-15 pekan- oder walnusshälften, kokosraspel, schokodrops, kakaonibs, ...</span></li><li><span style="font-family: verdana;">je nach geschmack gewürze (vanille, tonkabohnen, ...)</span></li></ul><div><span style="font-family: verdana;"><b>wie es geht:</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">alle trockenen zutaten mischen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">alle nassen zutaten mischen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">die trockene mischung zur nassen mischung geben und gut umrühren</span></li><li><span style="font-family: verdana;">in eine kleine quadratische oder rechteckige form, mit backpapier ausgelegt, füllen (meine ist vom schwedischen möbelhaus, ca. 23x24 cm) und glatt streichen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">dekoration darüber verteilen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">ca. 20-25 minuten bei 180 grad backen (stäbchenprobe)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">vollständig auskühlen lassen in 12-15 stücke schneiden</span></li></ul><div><span style="font-family: verdana;"><b>tipps:</b></span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">wer es unbedingt süsser haben will, nimmt 1-3 EL birkenzucker oder erythrit statt 1 EL dattel- usw. -sirup</span></li><li><span style="font-family: verdana;">backpulver (statt natron und apfelessig) geht auch, aaaber: die brownies werden bei grösseren "löchern" weniger luftig</span></li><li><span style="font-family: verdana;">mit schlagrahm ist (fast) ALLES besser ;-)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">verwendet vorzugsweise keinen industriezucker oder getreidemehl. die idee ist es, den glykämischen index niedrig zu halten und somit heisshungerattacken nach dem genuss von "süssigkeiten" zu unterbinden</span></li></ul></div><p></p>aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comZürich, Schweiz47.3768866 8.54169419.066652763821153 -26.614556 75.687120436178844 43.697944tag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-38219984712024193202022-01-23T11:49:00.003+01:002024-01-15T14:11:59.797+01:00"protein"-waffeln, ohne industriezucker, glutenfrei, 125 -175 kcal pro stück<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgIhsp9vTfIbtDJALjOU0qiyBbREHPn4ypLebjiU8gvHqHrvTcxvVc8e7Mu-kCSYTeghKnzqEqtOKswLn7N8z1ttXXW17m4adMUCZruIqBDQBHxM-6CrJV7ILj_Okj_ANm9eofyyF-hEnS0MN1z1v_o_zT2beU_YI-jPcomuDtCBYcJDzKghFtmbT4k3w=s2927" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2195" data-original-width="2927" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgIhsp9vTfIbtDJALjOU0qiyBbREHPn4ypLebjiU8gvHqHrvTcxvVc8e7Mu-kCSYTeghKnzqEqtOKswLn7N8z1ttXXW17m4adMUCZruIqBDQBHxM-6CrJV7ILj_Okj_ANm9eofyyF-hEnS0MN1z1v_o_zT2beU_YI-jPcomuDtCBYcJDzKghFtmbT4k3w=s320" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhgB7gJYbKFB-nFvoiWLTM97Emp5GzXtttNPZ2FMhufRIHduUeun-QhY45vv-Ged4vghyDXlbc4UCa3BdKMOLTwl8pjEr52erdFzgyqDq4HEY4nF4yWgqbXhdlF4L14jzQqMcrrS9qxXGdx6a_V-aG0Ugd6cz-xQSgPgfBe2zAdnEtlVWG1Gg7FECez8A=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhgB7gJYbKFB-nFvoiWLTM97Emp5GzXtttNPZ2FMhufRIHduUeun-QhY45vv-Ged4vghyDXlbc4UCa3BdKMOLTwl8pjEr52erdFzgyqDq4HEY4nF4yWgqbXhdlF4L14jzQqMcrrS9qxXGdx6a_V-aG0Ugd6cz-xQSgPgfBe2zAdnEtlVWG1Gg7FECez8A=s320" width="320" /></a></div><br /> <p></p><p><span style="font-family: verdana;">meine <a href="http://umgeruehrt.blogspot.com/2019/02/waffeln-ohne-industriezucker-glutenfrei.html" target="_blank">veganen bananenwaffeln</a> vom september 2019 hatten zuviele kalorien für den "schlanken januar". also musste das rezept angepasst werden. so hat die ganze masse ca. 750 kalorien und je nach dem, wie viele waffeln ihr backt, könnt ihr die kalorienzahl pro stück rechnen. bei sechs waffeln sind das 125 kcal, da passt locker noch schlagrahm drauf 😊.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">mit der veganen variante bin ich bisher gescheitert (klebt im waffeleisen), aber das schaffe ich hoffentlich auch noch.</span></p><p><span style="font-family: verdana;"><b>zutaten </b>(für 4-6 waffeln in einem eisen für rechteckige waffeln):</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">50 g geriebene mandeln (NICHT mandelmehl entölt)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">30 g eiweisspulver neutral (oder vanille oder schokolade, je nach gusto)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 EL flohsamenschalen pulverisiert</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 TL backpulver</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">1 ei</span></li><li><span style="font-family: verdana;">100 g magerquark</span></li><li><span style="font-family: verdana;">180-200 g bananen, mit gabel zerdrückt (ca. 2 stück)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">vanille(paste) oder andere gewürze (tonkabohnen, zimt, kardamom, ...)</span></li></ul><div><span style="font-family: verdana;"><b>wie es geht:</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">die trockenen zutaten mischen. habt ihr trockene gewürze, kommen die hier rein.</span></li><li><span style="font-family: verdana;">das ei mit dem schwingbesen schaumig schlagen, quark und bananenmatsch unterrühren</span></li><li><span style="font-family: verdana;">die trockenen zutaten zu den nassen zutaten geben, gut mischen.</span></li><li><span style="font-family: verdana;">ca. 5 minuten quellen lassen (wegen den flohsamenschalen)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">unterdessen das waffeleisen vorheizen und bei bedarf einfetten</span></li><li><span style="font-family: verdana;">4-6 waffeln im waffeleisen backen. meins hat auf mittlerer stufe so 6 - 8 minuten, bis die waffeln fertig gebacken sind</span></li></ul><div><span style="font-family: verdana;"><b>tipps:</b></span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">50-100 g TK-beeren hinzufügen (heidelbeeren, himbeeren, ...) und aus dieser masse 8 muffins im backofen backen (25 minuten bei ca. 180 grad, stäbchenprobe)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">die waffeln sind nicht wirklich süss, es passt also auch zB. frischkäse dazu.</span></li></ul></div><p></p><p><br /></p>aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-22740228121986214382021-06-15T12:57:00.001+02:002024-01-15T14:11:18.438+01:00no bake kokos-himbeertorte, vegan, reloaded<div wrap=""><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizrqE5-RdrvhqduPoDmG6HrHSFkf7jsXVu3dWYwR1-91aKfv4jWakkX5-TxWZixtcZPCDsPnapfxAywGvwEgz6f2wgecVuwSl36KY5teQtd6Lnfx2tLDgDwaYoxrXYVlqp7pmp9zm0TzLs/s2048/IMG_7357.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizrqE5-RdrvhqduPoDmG6HrHSFkf7jsXVu3dWYwR1-91aKfv4jWakkX5-TxWZixtcZPCDsPnapfxAywGvwEgz6f2wgecVuwSl36KY5teQtd6Lnfx2tLDgDwaYoxrXYVlqp7pmp9zm0TzLs/s320/IMG_7357.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvdrfDF5FKAroJxj_XOoMaxBf9yHKVOqRpEKoRELDAEk2UQFPQrcwB1SVS-0LKJ-kib-pBA3msGRS0AOTW4lIU69pzWCyka0ncTUngf4-4u1A5Y9csDQkJDUU2IHjVBw9Vi0KPzsq6y3Ba/s2048/IMG_7358.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvdrfDF5FKAroJxj_XOoMaxBf9yHKVOqRpEKoRELDAEk2UQFPQrcwB1SVS-0LKJ-kib-pBA3msGRS0AOTW4lIU69pzWCyka0ncTUngf4-4u1A5Y9csDQkJDUU2IHjVBw9Vi0KPzsq6y3Ba/s320/IMG_7358.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix8eX00k05hDefxkfW2O6TFG2tYQE5UcDk3prM2zscB_EGOGJA_l_1lF81gG41vFbKpZHHEM9wIFg-8_1WjOBi7DJX_KHykXlAk7PdfbQzLrO99uqxUgssYGgL2lislEOu1NJrmep_BSBo/s2048/IMG_7359.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix8eX00k05hDefxkfW2O6TFG2tYQE5UcDk3prM2zscB_EGOGJA_l_1lF81gG41vFbKpZHHEM9wIFg-8_1WjOBi7DJX_KHykXlAk7PdfbQzLrO99uqxUgssYGgL2lislEOu1NJrmep_BSBo/s320/IMG_7359.jpeg" width="320" /></a></div><br /><span style="font-family: verdana;"><br /></span></b></div><div wrap=""><b><span style="font-family: verdana;"><br /></span></b></div><div wrap=""><span style="font-family: verdana;">mein rezept aus dem jahr 2015, vereinfacht. alle zutaten sind in normalen lebensmittelläden erhältlich, ausser allenfalls das johannisbrotkernmehl. ihr braucht nur 6 zutaten plus agar agar, johannisbrotkernmehl und gewürze. die torte ist zuckerfrei, eierfrei, getreidefrei, laktosefrei.</span></div><div wrap=""><b><span style="font-family: verdana;"><br /></span></b></div><div wrap=""><b><span style="font-family: verdana;">zutaten (für eine flache torte durchmesser 22 cm oder eine etwas höhere durchmesser 18 cm), ergibt 6-8 portionen: </span></b></div><ul><li><span style="font-family: verdana;">100 g gemahlene nüsse (zB 50 g haselnüsse, 50 g mandeln ungeschält, 100 g cashews - wie es euch gefällt)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">100 g datteln entsteint (ca. 15 stk.) </span></li><li><span style="font-family: verdana;">400-450 g ml kokosjoghurt (vegan), gibts auch zB. im migros (v-love), coop, aldi, reformhaus, ...</span></li><li><span style="font-family: verdana;">vanillesamen oder gemahlene tonkabohnen nach gusto</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1-2 TL johannisbotkernmehl (wenn ihr das weglasst, einfach mehr agar agar in der kokosmilch verwenden, sonst gibts crème statt torte)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 bio-limette oder eine bio-zitrone, davon die abgeriebene schale und ca. 2 EL saft</span></li><li><span style="font-family: verdana;">250 ml kokosmilch, zB alpro</span></li><li><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana,sans-serif">1 gehäufter teelöffel reines agar agar</span></span></li><li><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana,sans-serif">wers süss mag: süssstoff nach wahl (ist nicht nötig, glaubt mir) </span></span></li><li><span style="font-family: verdana;">ca. 250 g beeren oder früchte nach gusto sowie 1/2 TL agar-agar für den gelee-überzug </span></li></ul><div wrap=""><b><span style="font-family: verdana;">wie es geht: </span></b></div><ul><li><span style="font-family: verdana;">eine springform mit backpapier auslegen </span></li><li><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana,sans-serif">datteln mit wenig kochendem wasser übergiessen, kurz einweichen, wasser abgiessen</span></span></li><li><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana,sans-serif">zusammen mit den nüssen im mixer gut zerkleinern. das gemisch gut durchkneten, auf den boden der springform geben </span><span face="Verdana,sans-serif">und mit einem löffelrücken gut festdrücken. kühl stellen.</span></span></li><li><span style="font-family: verdana;">kokosjoghurt, limette-/zitronenabrieb und -schale, vanillesamen und johannisbrotkernmehl in eine schüssel geben. agar agar kurz in 1-2 TL kaltem wasser einweichen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">agar agar in die kokosmilch geben, aufkochen und ca. 1 minute köcheln lassen. danach langsam (nicht alles aufs mal, klumpgefahr!) und <b>unter rühren</b> zur joghurtmasse geben</span></li><li><span style="font-family: verdana;">masse auf den tortenboden giessen, kühl stellen </span></li><li><span style="font-family: verdana;">für die dekoration ein paar beeren (ca. 20 stk.) zur seite legen. die restlichen beeren / früchte mit wenig wasser aufkochen, pürieren und den saft abgiessen. dies sollte plusminus 150 ml saft ergeben. </span></li><li><span style="font-family: verdana;">den saft mit 1/2 TL agar-agar (aufgelöst in wenig kaltem wasser) 1 minute aufkochen </span></li><li><span style="font-family: verdana;">auf die abgekühlte joghurtmasse giessen und die dekofrüchte draufgeben. ACHTUNG: nicht allzu früh, sonst sinken sie zu sehr ein (v.a. wenn ihr zitrusfrüchte zur deko verwendet)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">ein paar stunden oder über nacht kaltstellen</span></li><li><span style="font-family: verdana;">kühl servieren - geniessen!</span></li></ul><div wrap=""><b><span style="font-family: verdana;">tipps: </span></b></div><ul><li><span style="font-family: verdana;">statt nüsse und mandeln fein zerbröckelte bisquits und margarine verwenden</span></li><li><span style="font-family: verdana;">aromatisiertes kokosjoghurt verwenden (vanille, heidelbeer - was auch immer erhältlich ist)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">beeren oder früchte in oder unter die joghurtmasse geben</span></li><li><span style="font-family: verdana;">beeren oder früchte weglassen und separat etwas leckeres wie kompott o. Ä. dazu reichen</span></li></ul>aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-12031859243189590342020-05-30T10:26:00.004+02:002024-01-15T14:12:47.772+01:00banana muffins, vegan, zuckerfrei<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpcsVFLbNsN8tocoKOcd7vuoQ5jAjoFaHTokCyDeiZZeL1Hsfph3Gtoig2AYHttvRf8pEuBozcSx1p8b9au0yTBWvCLKHxR4u8XtLl4n8jqKND7W8VKxgjq3gJ5QNA8VqIsFGcXji9QfSy/s1600/IMG_3593.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1199" data-original-width="1600" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpcsVFLbNsN8tocoKOcd7vuoQ5jAjoFaHTokCyDeiZZeL1Hsfph3Gtoig2AYHttvRf8pEuBozcSx1p8b9au0yTBWvCLKHxR4u8XtLl4n8jqKND7W8VKxgjq3gJ5QNA8VqIsFGcXji9QfSy/s400/IMG_3593.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif"><b>zutaten für 6 stück </b>(original grosse muffins - für 12 menge verdoppeln):</span><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 EL leinsamenmehl</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">50 ml wasser</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">2 reife bis sehr reife bananen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">50 dattelsüsse (pulver) - wer sich nicht an industriezucker stört, kann natürlich auch diesen nehmen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/2 TL vanillesamen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/2 TL salz</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">50 g kokosoel verflüssigt oder neutrales oel, zB. sonnenblumenoel</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">100 g dinkel(vollkorn)mehl</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">20 g haferflocken</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 TL backpulver</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">30 g walnüsse gehackt + sechs hälften zur dekoration</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><b>wie es geht:</b><br />
<span face=""verdana" , sans-serif"><br /></span>
<span face=""verdana" , sans-serif">den backofen auf 190 grad vorheizen. das muffinsblech einfetten oder mit muffinpapierchen auslegen</span><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">leinsamenmehl und wasser in einer genügend grossen schüssel vermischen, 5 minuten quellen lassen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die geschälten bananen dazu geben und mit einer gabel zerdrücken</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">dattelsüsse, vanillesamen und salz mischen und dazu geben</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">das oel dazu geben</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">mehl, haferflocken und backpulver mischen, dazu geben</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die gehackten nüsse untermischen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">mit einem esslöffel auf sechs färmchen verteilen. die förmchen werden voll und die muffins eher gross :-)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">ca. 30 minuten in der ofenmitte backen (stäbchenprobe - wenn kein mehlteig mehr klebt, sind sie ok).</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">10 minuten in der form lassen, dann auf einem backgitter auskühlen lassen</span></li>
</ul>
<div><span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif"><b>tipps:</b></span></span></div>
<div>
<ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">am besten schmecken sie noch leicht warm, zum frühstück, zur zwischenverpflegung, zum dessert mit vanille-glacé, ...</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">haltbarkeit ca. eine woche. theoretisch ;-)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">dattelsüsse in pulverform gibts im reformhaus oder im coop</span></li>
</ul>
</div>
<br />
<br />
<br />aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-4442855616804564672020-01-30T15:26:00.006+01:002024-01-15T14:14:18.785+01:00mini-madeleines, vegan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsn51u_hCQzc522rdAAeEWdseUosRgmj6ZU_QghneDVA5QHP5IPZkzNetZHZLxrQkqHKcE2vBxQ0QYtcUi_DK_-Ui5psuD7qnqKUbb1hCyPZdYBbCre9TJF_sq_Bmua0WebfmbnM9TMVoT/s1600/IMG_1445.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsn51u_hCQzc522rdAAeEWdseUosRgmj6ZU_QghneDVA5QHP5IPZkzNetZHZLxrQkqHKcE2vBxQ0QYtcUi_DK_-Ui5psuD7qnqKUbb1hCyPZdYBbCre9TJF_sq_Bmua0WebfmbnM9TMVoT/s320/IMG_1445.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<div>
<span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;"><b>zutaten für 12 stück</b> (betty bossi chnusperchüechli-blech):</span></div>
<div>
<ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">80 ml wasser mit kohlensäure</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">80 ml orangensaft frisch gepresst</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">75 g zucker</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">40 ml neutrales oel oder flüssige margarine (gerne OHNE palmoel)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 grosse messerspitze gemahlene tonkabohnen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">abgeriebene orangenschale</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">140 g mehl</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 prise salz</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 TL flohsamenschalen gemahlen oder goldgelbe leinsamen gemahlen (optional)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">5 g backpulver</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;"><b>wie es geht:</b></span></div>
<div>
<ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">den backofen auf 180 grad celsius vorheizen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die mulden im blech leicht einfetten</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">wasser und orangensaft mischen, zucker beigeben und rühren, bis sich der zucker aufgelöst hat</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">das oel/flüssige margarine dazu geben</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">tonkabohnen und abgeriebene orangenschale dazu geben</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">mehl sieben, mit dem salz, backpulver und optional gemahlenenen flohsamenschalen/leinsamen mischen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">zu der wasser/orangensaftmischung dazu geben und alles gut verrühren (schwingbesen)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">jeweils ca. einen esslöffel pro mulde einfüllen (bis knapp unter den rand)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">17-18 minuten backen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">kurz im blech ruhen lassen, dann auf einem gitter auskühlen lassen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">geniessen :-)</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;"><b>pro stück ca. 85 kcal</b></span></div>
<div>
<span face=""verdana" , sans-serif"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-53605876571081197682019-12-09T11:13:00.002+01:002024-01-15T14:15:00.772+01:00calissons à la ginette, vegan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidM18gzlkiid-pwIWMB2MBgwkBZZ1DfCPU070PWAbZd95uRtLcr6bHNCqAoWWDNj9iqHNsmxW1fD6jYNWlpS4HEu6_kLSVEOwIrjxXzO06qJ0GQcqHw8-nNnghrOI6qci6AF4wFFWKmsp1/s1600/calissons2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidM18gzlkiid-pwIWMB2MBgwkBZZ1DfCPU070PWAbZd95uRtLcr6bHNCqAoWWDNj9iqHNsmxW1fD6jYNWlpS4HEu6_kLSVEOwIrjxXzO06qJ0GQcqHw8-nNnghrOI6qci6AF4wFFWKmsp1/s320/calissons2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif"><b>zutaten für etwa 30 calissons</b></span><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">100 mandeln, geschält, fein gehackt </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">75 g puderzucker </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">75 g getrocknete/kandierte melonen (gibt es im reformhaus) </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">50 g orangeat/kandierte orangen </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1-2 EL cointreau </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">ca. 4 EL reissirup (oder agavendicksaft oder, wenn es nicht vegan sein muss, geht auch honig) </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">eckige oblaten (ca. 3 stk. zu 10x14 cm) </span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><b>für die glasur: </b><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">50 g puderzucker </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">10 ml (plus ein paar tropfen) limettensaft, cointreau oder einfach wasser </span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif"><b>wie es geht: </b></span><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">mandeln, puderzucker, melonen und orangeat in den mixer (es braucht schon einen hochleistungsmixer, zB. thermomix) geben und so gut wie möglich pulverisieren.</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">den cointreau und den reissirup dazu geben, nochmals gut mixen. dabei ensteht eine kompakte kugel.
die kugel aus dem mixer nehmen und in folie eingepackt mindestens 12 stunden im kühlschrank ruhen lassen. </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die masse ca. 8 mm dick auswallen und calissons ausstechen. so kann die ganze masse aufgebraucht werden. </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die oblaten separat ebenfalls mit der callisons-form ausstechen. achtung oblaten sind ziemlich zäh, ich hatte einen hammer zu hilfe genommen ;-). </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">je ein calisson aus masse auf eine "zugeschnittene" oblate drücken. </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">für die glasur puderzucker und flüssigkeit verrühren und dick auf die calissons pinseln. eventuell gegen schluss ein paar tropfen flüssigkeit zugeben, die glasur trocknet schnell ein. </span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif"><b>tipps: </b></span><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die süssigkeiten halten isch ca. 2 woche in einer blechschachtel. </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die melonen können teilweise durch getrocknete ananas, papaya oder ingwer ersetzt werden.</span></li>
</ul>
aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-49487375249859576502019-09-08T11:32:00.003+02:002024-01-15T14:15:50.695+01:00auberginen-tatar mit okara, vegan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5PID3DAa6oUXpfaOZlh_UU26WOXki0Gvuh8aU79AIdPJw7bfXrW_Uc7zxk5GBPC7lMBc3UubDeVmRuPT_m76JZBJRK5xZsbNAjLYn42FBnzG79yi89JcqfYKXOev58Zkh_BmjgaoaPVxO/s1600/IMG_9569.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1220" data-original-width="1600" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5PID3DAa6oUXpfaOZlh_UU26WOXki0Gvuh8aU79AIdPJw7bfXrW_Uc7zxk5GBPC7lMBc3UubDeVmRuPT_m76JZBJRK5xZsbNAjLYn42FBnzG79yi89JcqfYKXOev58Zkh_BmjgaoaPVxO/s400/IMG_9569.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif">dies ist ein älteres rezept. ich habe es vor etwa vier, fünf jahren ausgetüftelt und kürzlich wiederholt. diesmal habe ich es auch aufgeschrieben ;-)!</span><br />
<span face=""verdana" , sans-serif"><br /></span>
<span face=""verdana" , sans-serif"><b>zutaten für 4 portionen:</b></span><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 EL oel</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/2 zwiebel klein gehackt</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">ca. 300 g aubergine, sehr klein gewürfelt</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">ca. 150 okara (pressrückstand bei der herstellung von sojamilch - das müsst ihr selber machen)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">3-4 TL randenpulver für die farbe</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">ca. 200 ml gemüsesuppe/-saft mit einem hohen tomatenanteil (am besten von alnatura - ersatzweise geht auch tomatensaft)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 EL senf</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">3-4 cornichons (zwei essiggurken?), fein geschnitten</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">ca. 4 TL kapern</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 EL gehackte peterli</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">(optional: einige gehackte schwarze oliven)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">wers mag und verträgt: nochmals eine halbe zwiebel fein gehackt, diesmal roh (ich vertrags nicht sooo gut)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">genügend salz und pfeffer</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">gewürze nach geschmack - paprika scharf, tabasco, sambal oelek, kala namak (steinsalz), ...</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><b>wie es geht:</b><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die zwiebel im oel glasig dünsten, dann die aubergine dazugeben und unter rühren weiterdünsten, bis die auberginen gar sind.</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">umfüllen in eine schüssel</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">okara und randenpulver dazugeben</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die tomatige gemüsesuppe (oder den tomatensaft) nach und nach dazugeben, bis euch die konsistenz passt</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">den senf dazugeben und die masse gut würzen (ich mags scharf - aber das wisst ihr ja)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die cornichons, kapern und peterli untermischen (sowie allenfalls die zwiebel und die oliven)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">auf den geschmack testen und ggf. nochmals nachwürzen</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><b>tipps:</b><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">servieren klassisch mit toastbrot</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">kleinere portion als vorspeise, grössere als hauptspeise</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">bei der hauptspeise passen selbstgemachte ofenfrites prima!</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-46114672522923557772019-04-27T12:01:00.003+02:002024-01-15T14:16:47.281+01:00frisches bärlauchpesto aus zunzger bärlauch, auch vegan machbar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwNfLhd0kRClHQ3f_Rpcqa7u7LdpQv04Djm_4x2EXF7dpUleoRVUIdPBzSOV8c3bbAK8iq0fB1hVjKD94MVPn7cLbHbusqqAu2G_WBrUTdzmrJ0HszQzjjHvHF591MI-2gM9J1xlVoEXr3/s1600/IMG_8656.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1219" data-original-width="1600" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwNfLhd0kRClHQ3f_Rpcqa7u7LdpQv04Djm_4x2EXF7dpUleoRVUIdPBzSOV8c3bbAK8iq0fB1hVjKD94MVPn7cLbHbusqqAu2G_WBrUTdzmrJ0HszQzjjHvHF591MI-2gM9J1xlVoEXr3/s320/IMG_8656.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif"><b>zutaten</b> (ergibt ca. 350 ml, will heissen 1 grosses oder 2 kleinere gläser)</span><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">100 g frischen bärlauch, gewaschen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">50 g mandeln, geschält, gehackt (oder irgendwelche anderen nüsse geschält und gehackt, zB. cshews, haselnüsse, ...) oder 50 g sonnenblumenkerne</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">ca. 50 g geriebener pecorino oder parmesan, <b>für die VEGANE variante 25-40 g hefeflocken</b></span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">ca. 1 bis 1.5 dl olivenoel, rapsoel, ... - was auch immer ihr gerne mögt</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">frischen limettensaft (menge nach geschmack - mindestens 1 EL)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">salz und pfeffer, menge nach geschmack</span></li>
</ul>
<div>
<span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;"><b>wie es geht:</b></span></div>
<div>
<ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">bärlauch und olivenoel in den mixer geben (bei mir macht das der thermomix) und kurz hacken</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">nüsse oder kerne sowie käse oder hefeflocken zugeben und KURZ mixen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">mit limettensaft, salz und pfeffer würzen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">in heiss ausgespülte gläser füllen, mit etwas oel bedecken</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">halt sich ein paar wochen im kühlschrank - nach gebrauch wieder mit etwas oel bedecken</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;"><b>tipps:</b></span></div>
<div>
<ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">passt nicht nur zu pasta, sondern auch zu "pasta" aus gemüse, zu spargeln, zu frühkartoffeln, als füllung für apérogebäck mit blätterteig, für "salzige" muffins, als "würzmittel" etc.</span></li>
</ul>
</div>
aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-57647621415976565952019-02-13T06:34:00.008+01:002024-01-15T14:17:10.446+01:00vegane waffeln - ohne industriezucker, glutenfrei<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZQ7A_fhnF9XUTVdpeEoyt_npfxB3OcCLTuvqAc5KsSG8PPVdGT1Gdnonq9TawOQCZUHYS8WC5hchAkZTSfwRwxLyq9Yp9AgTccXOGLjyjMCqy6zzxaopzSTyvJ9eIiruCj-wU2G9l8A5O/s1600/fullsizeoutput_b4d.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZQ7A_fhnF9XUTVdpeEoyt_npfxB3OcCLTuvqAc5KsSG8PPVdGT1Gdnonq9TawOQCZUHYS8WC5hchAkZTSfwRwxLyq9Yp9AgTccXOGLjyjMCqy6zzxaopzSTyvJ9eIiruCj-wU2G9l8A5O/s320/fullsizeoutput_b4d.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="font-size: 11pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: verdana;">bananen-waffeln (für vier normal grosse im waffeleisen, je nach waffeleisen)<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="font-size: 11pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="font-size: 11pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: verdana;">zutaten:</span></b></div><ul>
<li><span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana; font-size: 11pt;">60 g haferflocken</span></li>
<li><span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana; font-size: 11pt;">40 g kokosflocken</span></li><li><span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana; font-size: 11pt;">60 g geriebene mandeln</span></li>
<li><span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana; font-size: 11pt;">1 TL (ca. 4 g) flohsamenschalen gemahlen</span></li><li><span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana; font-size: 11pt;">1/2 TL backpulver</span></li>
<li><span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana; font-size: 11pt;">ev. gewürze (zB. kardamom gemahlen, vanille, zimt, …)</span></li>
<li><span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana; font-size: 11pt;">2 reife bananen (ca. 200 g), gut zerdrückt</span></li>
<li><span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana; font-size: 11pt;">8 g myEy Voll-Ey (OHNE wasserzugabe!)</span></li>
<li><span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana; font-size: 11pt;">100 ml pflanzenmilch</span></li>
</ul>
<div class="MsoNoSpacing" style="font-size: 11pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: verdana;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="font-size: 11pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: verdana;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="font-size: 11pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: verdana;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="font-size: 11pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: verdana;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="font-size: 11pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: verdana;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="font-size: 11pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: verdana;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="font-size: 11pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: verdana;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="font-size: 11pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<b style="font-size: 11pt;"><span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana;">wie es geht:</span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
</div>
<ul style="font-size: 11pt;">
<li><span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana; font-size: 11pt;">kokosflocken und haferflocken zusammen im mixer kurz etwas zerkleinern</span></li><li><span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana; font-size: 11pt;">alle trockenen zutaten gut mischen</span></li>
<li><span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 11pt;">banane unterrühren, dann und pflanzenmilch dazugeben</span><span style="font-size: 11pt;"> </span></span></li>
<li><span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana; font-size: 11pt;">ruhen lassen, während dem das waffeisen aufheizt</span></li><li><span style="font-family: verdana; font-size: 11pt;">waffeleisen nach bedarf mit kokosoel einfetten und die waffeln ca. 10 minuten (je nach waffeleisen) bei niederer temperatur backen</span></li></ul>
<div class="MsoNoSpacing" style="font-size: 11pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="font-size: 11pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<b><span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana;">tipps:</span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="font-size: 11pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
</div>
<ul>
<li><span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana; font-size: 11pt;">zum frühstück oder dessert</span></li>
<li><span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 11pt;">schmecken kalt und warm, nature oder mit beeren, frischen früchten, (vegane) vanille-glacé, (veganen) schlagrahm…</span><span style="font-size: 11pt;"> </span></span></li><li><span face="Verdana, sans-serif"><span style="font-family: verdana; font-size: 11pt;">sie schmecken relativ neutral. (veganer) frischkäse geht auch (getestet).</span></span></li><li><span face="Verdana, sans-serif"><span style="font-family: verdana; font-size: 11pt;">für die NICHT VEGANE variante nehmt ihr zwei eier und 100 ml milch statt MyEy pulver und 75-100 ml pflanzenmilch. das waffeleisen könnt ihr mit butter einfetten.</span></span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<o:p></o:p></div>
aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-27759190626065003622018-08-25T14:31:00.001+02:002024-01-15T14:17:33.937+01:00kaltgerührte (=rohe) aprikosen-konfitüre mit frischem thymian und fleur de sel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ9BHqzHsnvVxKe_XblmzsHCsgI4shMU3ptk2PkOhuZqjICd492TFFhfKI9DF2dqdL5et_ofwIuscZ4F8xyvvMqWDl4SrStcayIaIMxKZ8ocFhXI_SEcZZj4qxkmShzzELOdRc5tJeU-te/s1600/IMG_5601.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ9BHqzHsnvVxKe_XblmzsHCsgI4shMU3ptk2PkOhuZqjICd492TFFhfKI9DF2dqdL5et_ofwIuscZ4F8xyvvMqWDl4SrStcayIaIMxKZ8ocFhXI_SEcZZj4qxkmShzzELOdRc5tJeU-te/s400/IMG_5601.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;"><b>was es braucht (ergibt ca. 400 ml):</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">ca. 300 - 350 g reife aprikosen in vierteln (nach dem rüsten gewogen)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">100 g rohrohrzucker bioqualität</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">15 g apfelpektin (gibt's im reformhaus)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">saft einer halben frischen biozitrone</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">ca. 2 EL FRISCHE thymianblättchen (bitte nur die blättchen, ohne den groben mittelstiel) fein gehackt</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/4 bis 1/2 TL fleur de sel</span></li>
</ul>
<div>
<span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;"><b>wie es geht:</b></span></div>
<div>
<ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">zuerst die aprikosen, dann den zucker, dann den zitronensaft in den mixer (bei mir macht das der thermomix) schichten. auf möglichst hoher stufe solange mixen, bis ein feines mus entsteht. falls es euch zu flüssig vorkommt:es dickt noch etwas nach.</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die gehackten thymianblättchen sowie das fleur de sel unterrühren</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">in heiss vorgespülte gläser füllen</span></li>
</ul>
<div>
<span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;"><b>tipps:</b></span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">hält sich im kühlschrank ca. 3 monate - theoretisch ;-)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">schmeckt am besten auf ganz dunklem brot</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">schmeckt auch zu käse</span></li>
</ul>
<span face=""verdana" , sans-serif"><br /></span></div>
<div>
<span face=""verdana" , sans-serif"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-39342399934327520872018-07-10T21:13:00.002+02:002022-07-09T15:03:00.939+02:00ginette's special ketchup mit johannisbeeren<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyknfbw0wINAvmBEuwEX2hSQwd4ovSK12rje76u56e1EbbqD5YQOvSu8lCG5hJ6AGrJG2ZJ854g5HQEOaRd6e9NugOXsX4VO8n-sw8A8tOdHd4vi4YMC6jqcWWBj02mWeFNaD_fJgWouk5/s1600/IMG_0751.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyknfbw0wINAvmBEuwEX2hSQwd4ovSK12rje76u56e1EbbqD5YQOvSu8lCG5hJ6AGrJG2ZJ854g5HQEOaRd6e9NugOXsX4VO8n-sw8A8tOdHd4vi4YMC6jqcWWBj02mWeFNaD_fJgWouk5/s320/IMG_0751.JPG" width="320" /></a></div>
<span face=""verdana" , sans-serif"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif"><b>was es braucht (ergibt ca. 600 ml):</b></span><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">2 EL olivenoel</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">3 schalotten oder zwei zwiebeln in feinen streifen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">2 grosse knoblauchzehen in würfeln</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 EL frischer ingwer gehackt</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">75 ml aceto balsamico</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">75 ml apfelessig</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">50 g kokosblütenzucker</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">2 EL dattelsirup</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">500 g rote johannisbeeren, entstielt</span></li></ul><span style="font-family: verdana;">gewürzmischung:<br /></span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 EL schwarze senfkörner</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">2 EL gelbe senfkörner gemahlen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 TL gewürzsalz</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 TL thymian getrocknet</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 TL paprika scharf</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 TL old bay (meines ist selbstgemacht)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">pfeffer frisch gemahlen, menge nach gusto</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/2 TL zimt</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/2 TL muskatnuss</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/4 TL macis</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/4 TL nelkenpulver</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/4 TL kardamomsamen gemahlen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/4 TL sternanispulver oder zwei ganze sternanis</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1-2 getrocknete chilischoten oder 40 tropfen tabasco oder sonst etwas scharfes (harissa, sambal oelek, ...) nach geschmack</span></li><li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">5 EL passato di pomodoro</span></li><li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">100 gelierzucker 2:1</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif"><b>wie es geht:</b></span><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">schalotten, knoblauch und ingwer im olivenoel andünsten</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">mit balsamico sowie apfelessig ablöschen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">kokosblütenzucker und dattelsirup hinzufügen, etwas einköcheln lassen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die beeren dazu geben, aufkochen bis sie platzen und der saft austritt</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die gewürzmischung unterrühren</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">mit dem pürierstab direkt in der pfanne pürieren, gröber oder feiner nach gusto</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">das passata di pomodoro sowie den gelierzucker dazu geben, 2 minuten sprudelnd aufkochen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">heiss in schraubgläser abfüllen</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><br />
<span face=""verdana" , sans-serif"><b>passt zu pommes, hartkäse, gschwellti und grilladen aller art </b></span><b>(auch veggie!)</b></span><br />
<br />
<span face=""verdana" , sans-serif"><br /></span>
aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-4788758635557254312018-04-15T06:51:00.003+02:002024-01-15T14:18:11.368+01:00apple butter - zuckerfrei und vollwertig<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4-cAfv7rSb8RKVGT0zu0KKUNSlCI3fb-sGKpmsXXGORZjN7gN9twZ3p9l6Ly24FAN_TSClw30SkpWBwI6VSE8A1Gi_zBFNYYKBwChdtGJGy5k0kZrdkv5b1hp5qBgPxelx5oIwTVKFRAP/s1600/IMG_0610.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1219" data-original-width="1600" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4-cAfv7rSb8RKVGT0zu0KKUNSlCI3fb-sGKpmsXXGORZjN7gN9twZ3p9l6Ly24FAN_TSClw30SkpWBwI6VSE8A1Gi_zBFNYYKBwChdtGJGy5k0kZrdkv5b1hp5qBgPxelx5oIwTVKFRAP/s320/IMG_0610.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUWET48dMmW4kCz2EB0UAGwkP_xP32xBxypgN7nvMlyztmVc6TE_i67vJDvpDFoL2Nx3Q7rDgTyapT-d37KjP5TwCn3CSXrqhg2zrqId91E3gtdmpWGYAu7sY3m0KY0UqcSv3w5ac0nOPf/s1600/Enlight10.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1280" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUWET48dMmW4kCz2EB0UAGwkP_xP32xBxypgN7nvMlyztmVc6TE_i67vJDvpDFoL2Nx3Q7rDgTyapT-d37KjP5TwCn3CSXrqhg2zrqId91E3gtdmpWGYAu7sY3m0KY0UqcSv3w5ac0nOPf/s320/Enlight10.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif">kennt ihr "apple butter"? nein? ich kannte das bis vorgestern auch nicht. bin als zutat in einem englischen apfelkuchen-rezept darüber gestolpert. mit butter hat das nichts zu tun, vielmehr ist es ein hochkonzentriertes (lange gekochtes) gewürztes apfelmus. da es in der schweiz wohl kaum erhältlich sein dürfte (kommt aus den USA) und weil ich gerne weiss, was in meinen kuchen drin ist, habe ich tante google nach einem rezept gefragt. alle gefundenen rezepte waren mit viel zu viel zucker für meinen geschmack, dafür zu wenig "spicy". auch wurden die äpfel geschaält - das wollte ich auch nicht. also musste mal wieder eine eigene rezeptvariante her- <b>ginette's zuckerfreie applebutter</b>.</span><br />
<br />
<b><span face=""verdana" , sans-serif">was es braucht (ergibt ca. 350 ml):</span></b><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">ca. 750 g frische bio-äpfel</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">ca. 1 cm frischer ingwer geschält, in würfeln </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">75 ml cidre oder zuckerfreier apfelsaft</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">75 ml milden bio-apfelessig (wer das nicht mag, lässts weg und nimmt 150 ml cidre/apfelsaft)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 EL zitrone- oder limettensaft</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">gewürzmischung: 1 stück sternanis zerbröselt, 1 stange zimt, ca. 7 cm lang, zerbröckelt, 5 stück kardamomkapsel, 10 stück gewürznelken, 1/4 TL anissamen, 1/4 TL fenchelsamen, 1 pimentkorn, 1 kubenenpfefferkorn</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 TL (wers gern süss mag, nimmt mehr) dattelsirup</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif">ich habe alles ausser der gewürzmischung im thermomix gemacht. da die meisten kein solch geniales teil haben, kommt hier die "ohne thermomix-variante":</span><br />
<span face=""verdana" , sans-serif"><br /></span>
<b><span face=""verdana" , sans-serif">wie es geht:</span></b><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die gewürzmischung OHNE fett in einer kleinen bratpfanne anrösten, auskühlen lassen und fein mahlen. </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die äpfel gut waschen, vierteln und entkernen, jedes viertel halbieren.</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">zusammen mit dem ingwer sowie dem cidre/apfelsaft und apfelessig und zitronen- oder limettensaft ca. 30 minuten auf kleinem feuer weich dämpfen.</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">mit dem (stab-)mixer ganz fein pürieren.</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die gewürze hinzugeben und auf kleinem feuer weitere 30 minuten köcheln lassen. ACHTUNG: anklebgefahr - immer wieder umrühren.</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">den dattelsirup hinzugeben, ganz kurz aufkochen und heiss in saubere gläser füllen.</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">wer mag (ich) würzt noch nach.dazu habe ich noch etwas mehr zimt (gemahlen) und "five spices" gemahlen verwendet.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><b><span face=""verdana" , sans-serif">tipps:</span></b><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">da zuckerfrei, unbedingt im kühlschrank lagern, bald verbrauchen und lieber wieder frisch herstellen.</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">als zutat für kuchen etc. </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">oder statt konfitüre aufs brot. oder ins joghurt. </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">im thermomix: äpfel wie beschrieben achteln, 5 sek. stufe 5 zerkleinern, dann 20 min. bei 100 grad dämpfen. anschliessend 30 sek. stufe 8 pürieren, gewürze dazu und 30 min. varoma stufe 2 köcheln.</span></li>
</ul>
<span face=""verdana" , sans-serif"><br /></span>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-52197317828058559372017-12-08T06:06:00.002+01:002024-01-15T14:18:35.825+01:00weihnachtskonfitüre (-chutney) - zuckerfrei!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span face=""verdana" , sans-serif"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6jWrgRq81sqgo0xWaqWroVVv1yXky2E9AIK0w1sP75xnvLm1LWSww9pWakMSe8i5zHEIN5uI86yI16DFUc3qZEn3ROdMKP1m080OyUCR47Z1VVQw6ClUHyuvb-LPpE-s91KZbXvKQbqen/s1600/gomfi1.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6jWrgRq81sqgo0xWaqWroVVv1yXky2E9AIK0w1sP75xnvLm1LWSww9pWakMSe8i5zHEIN5uI86yI16DFUc3qZEn3ROdMKP1m080OyUCR47Z1VVQw6ClUHyuvb-LPpE-s91KZbXvKQbqen/s320/gomfi1.jpeg" width="320" /></a></b></span></div>
<br />
<span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;"><b>was es braucht (ergibt ca. 600 ml):</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana";">250 ml orangensaft frisch gepresst</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana";">250 ml agavendicksaft</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana";">3 mittelgrosse äpfel (ca. 400g), entkernt, in kleinen würfeln (für mich macht das der thermomix)</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana";">100 g datteln, entsteint, in kleinen würfeln (für mich macht das der thermomix)</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana";">1 EL zitronen- oder limettensaft</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana";">1 EL frischer ingwer, gerieben</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana";">optional: 2 EL kokosblüten"zucker" (der getrocknete nektar der kokosblüten, kein zucker in diesem sinn)</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana";">1/2 TL agar-agar</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana";">25 g pistazien oder andere nüsse, gehackt</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana";">"weihnachtliche" gewürze nach gusto: </span></li>
<li><span style="font-family: "verdana";">ca. 1 TL zimt, nelken, sternanis, kardamom, koriandersamen, muskatnuss, sandelholzpulver u.ä. - ich röste die ganzen rinden/samen immer kurz in einer bratpfanne ohne oel an und mahle sie dann frisch sowie 1/2 TL thymian getrocknet, gerebelt</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "verdana";"><b>wie es geht: </b></span><br />
<ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">alle zutaten bis und mit ingwer (allenfalls kokosblütenzucker) in eine pfanne geben, unter rühren aufkochen und ca. 10 minuten unter rühren köcheln lassen</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana";">den agar-agar in wenig wasser auflösen, beigeben und nochmals ca. 5 minuten unter rühren köcheln lassen</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana";">die gehackten nüsse sowie die gewürze einrühren</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana";">randvoll in vorbereitete, heiss ausgespülte gläser geben, verschliessen und kopfüber erkalten lassen</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "verdana";"><b>tipps: </b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana";">in verbindung mit einer grossen zwiebel in streifen geschnitten, 1 TL senfsamen und 1 EL (balsamico-) essig wird daraus ein weihnachts-chutney, welches wunderbar zu raclette, käseplatten usw. passst</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana";">da zuckerfrei hält sich die konfitüre / das chutney ca. 3 bis 6 monate</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana";">nach anbruch im kühlschrank aufbewahren </span></li>
</ul>
<ul></ul>
<span style="font-family: "verdana";">
</span>
<br />
<div>
</div>
<span style="font-family: "verdana";">
</span>aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-37594375605750405142017-10-15T13:27:00.007+02:002024-01-15T14:19:07.522+01:00butternusskürbis-/lauchgratin, quick& dirty, 5 zutaten plus gewürze<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbyePqZhtRMkRvh4SSUFKzEokhZJhUnwskmJaqyVboynVqdQ_sbr4GdDyam-NHOszsmMKtitsP8K9ofdaT9bmsh3lkk4kVzFCj-JHPcXlJfLSgbeqeK17ERsZpv1tS4xyB7Fmg2Th2tVzz/s1600/IMG_0214+2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbyePqZhtRMkRvh4SSUFKzEokhZJhUnwskmJaqyVboynVqdQ_sbr4GdDyam-NHOszsmMKtitsP8K9ofdaT9bmsh3lkk4kVzFCj-JHPcXlJfLSgbeqeK17ERsZpv1tS4xyB7Fmg2Th2tVzz/s320/IMG_0214+2.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face="Verdana, sans-serif" style="font-family: verdana;"><strong>ausnahmsweise mal nicht vegetarisch / vegan!</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: verdana;"><strong><span></span></strong> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">
<b>was es braucht </b>(für eine runde <b>tarteform</b> von 24/26 cm durchmesser <b>ODER</b> eine <b>viereckige gratinform</b> vom schwedischen möbelhaus mit den massen 21x15x5 cm), für 4-6 personen, hauptgericht oder beilage:</span></div>
<ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/2 butternuss-kürbis, geschält, in feinen scheiben (max. 3 mm)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 stange lauch, ca. 120-150 g, in feine rädchen geschnitten</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">ca. 150-200 g speckwürfeli, ausgelassen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">150 ml kokosmilch</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">5 eier</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 TL thymian getrocknet, gerebelt </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">salz, pfeffer, muskatnuss gemahlen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">gut 50 g gruyère-käse, gemahlen</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><b><span face=""verdana" , sans-serif">wie es geht:</span></b><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die form einfetten (kokosfett oder butter)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die hälfte der kürbisscheiben darauf verteilen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die lauchrädchen darüber geben</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die speckwürfeli darüber geben</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die 2. hälfte der kürbisscheiben darüber geben</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">eier mit kokosmilch und gewürzen mischen (zB. in einem shaker) und gleichmässig über das gemüse giessen </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">mit dem geriebenen gruyères bestreuen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">ca. 45 minuten bei 175 grad umluft backen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">geniessen - einfach so mit einem salat oder als beilage zu ... </span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><b><span face=""verdana" , sans-serif">tipps:</span></b><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">wer keine kokosmilch mag nimmt rahm </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">passt auch als beilage zu poulet oder fleisch </span></li>
</ul>
<br />aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-27915464728396086662017-10-15T13:02:00.003+02:002024-01-15T14:19:34.954+01:00butternusskürbis-/apfelmuffins - auch vegan machbar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha03uaMk_YlRkfdrkDYFeRonqTNk7vJv7iLFlDEFzly8vzrPTvKWvIem5zvrbZFtPZwre_AAiOetJDbjY3dO1ttt3MCsNfVKMV6MPVNdxHeK3kDwbe6YU4Hg3WrjwJOnEiiQvC1gbf7Av9/s1600/IMG_0217.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha03uaMk_YlRkfdrkDYFeRonqTNk7vJv7iLFlDEFzly8vzrPTvKWvIem5zvrbZFtPZwre_AAiOetJDbjY3dO1ttt3MCsNfVKMV6MPVNdxHeK3kDwbe6YU4Hg3WrjwJOnEiiQvC1gbf7Av9/s320/IMG_0217.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif">dieses </span><span face=""verdana" , sans-serif">rezept entstand als restenverwertung, weil ich noch etwas weniges an butternusskürbis übrig hatte (vom gratin).</span><b><span face=""verdana" , sans-serif"> </span></b><span face=""verdana" , sans-serif">es ist wie viele meiner desserts <b>industriezuckerfrei</b> und lässt sich problemlos auch <b>vegan</b> zubereiten</span><b><span face=""verdana" , sans-serif">.</span></b><br />
<br />
<b><span face=""verdana" , sans-serif">was es braucht (für 6 normalgrosse muffins):</span></b><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">ca. 100 g (butternuss-) kürbis, geraffelt (an der rösti- oder bircherraffel)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 normalgrosser apfel, geachtelt, entkernt, in feine scheiben geschnitten</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">ein paar tropfen limettensaft</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif">2 EL sultaninen oder rosinen</span> </span></li>
<li><span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif"></span><span face=""verdana" , sans-serif">50 ml kokosmilch</span></span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">2 EL kokosmehl</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">30 g cashews oder andere nüsse, grob gehackt </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 grosses ei (<b>VEGANE</b> variante: 1-2 TL leinsamenmehl +30-50 ml wasser)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/2 - 1 TL zimt gemahlen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/4 TL macis (muskantblüten) gemahlen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">kokosblütensirup als topping</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif"><b>wie es geht:</b></span><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">den backofen auf 175 grad celsius umluft vorheizen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">kürbis und apfel mischen, den limettensaft (amits nicht anläuft) dazu geben</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">alle restlichen zutaten AUSSER kokosblütensirup dazugeben, alles gut mischen </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">in die muffinform geben (6 stk.) - ich verwende die von betty bossi (silikon, ansonsten ausfetten!)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">als "süsses" topping: mit kokosblütensirup (am besten aus der dosierflasche) verzieren </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">natürlich geht auch zB. buttercrème etc.</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">bei 175 grad umluft ca. 30 minuten backen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">etwa 10 minuten in der form ruhen lassen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">warm oder kalt zum dessert servieren</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><b><span face=""verdana" , sans-serif">tipps:</span></b><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">statt butternusskürbis kann auch eine andere sorte (zB. hokkaido aka oranger knirps) verwendet werden</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">statt kokosmehl kann natürlich auch "normales" weizenmehl verwendet werden </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">für nicht-veganer: statt kokosmilch kann auch rahm verwendet werden</span></li>
</ul>
<br />
<ul>
</ul>
aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-78392088185191871792017-10-15T12:37:00.002+02:002024-01-15T14:20:02.670+01:00fluffige spinatwähe "quick & dirty" (4 zutaten plus gewürze)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirpLfuR7xfpxPTyzTJ59QzTbJ6X32PZzY6gTbVwGStO6rwnTlCXQ_wdPxsQ5IGc91dWDH9gZyr5UGkXzluIwgt5N5p2xBKMZAn6Wky296uXdYwdhBYIzp2Oxl0R01FZKJH80ZVPYarcQ5H/s1600/IMG_3330.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirpLfuR7xfpxPTyzTJ59QzTbJ6X32PZzY6gTbVwGStO6rwnTlCXQ_wdPxsQ5IGc91dWDH9gZyr5UGkXzluIwgt5N5p2xBKMZAn6Wky296uXdYwdhBYIzp2Oxl0R01FZKJH80ZVPYarcQ5H/s320/IMG_3330.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYjkk9j3-Qp_rFwYWOc8OVzZD7riaVwLwREegYCJDEwgz_bBUeLv8Q7vGCM2E3qESZUy9IpbSW41qLulrl7ekBushi17AXYJeT3iqa3reXyeg8iCVU2FCowUHpvaDZT5fURfSpS2bB7bAq/s1600/IMG_3332+2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYjkk9j3-Qp_rFwYWOc8OVzZD7riaVwLwREegYCJDEwgz_bBUeLv8Q7vGCM2E3qESZUy9IpbSW41qLulrl7ekBushi17AXYJeT3iqa3reXyeg8iCVU2FCowUHpvaDZT5fURfSpS2bB7bAq/s320/IMG_3332+2.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: verdana;"><b><span face=""verdana" , sans-serif">was es braucht (für 2-3 portionen, je nach hunger):</span></b><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 fertigteigboden in schale (16 cm), blätter- oder kuchenteig, je nach persönlichen präferenzen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">250-300 g TK-spinat gehackt, aufgetaut</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">2 eier, getrennt in eigelb und eiweiss</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">50 g reibkäse (gruyères)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">salz, pfeffer, muskatnuss gemahlen </span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><b><span face=""verdana" , sans-serif">wie es geht:</span></b><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">den backofen auf 175 grad celsius umluft vorheizen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">den fertigteig in schale mit einer gabel mehrmals einstechen </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">den gehackten spinat mit zwei eigelb, den gewüürzen und dem käse mischen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die zwei eiweiss mit einer prise salz sehr steif schlagen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">vorsichtig unter die spinat-/eiermasse mischen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">das ganze in den fertigteigboden geben</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">bei 175 grad celsius umluft ca. 30 minuten backen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">geniessen :-)!!!</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><br />
<br /></span>
<br />aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-92162723453498502012017-03-07T18:58:00.002+01:002024-01-15T14:20:35.857+01:00quick&dirty home made worcestershire sauce - vegan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeKBCHMbUlo5P3jAP8tBLRQ6ZjlL8q1e8k_OR8BsVccC9BNQe78_BHYEPIro9TyEL-J-3Zz4Mo5n8aX3-Wpmm6P54x5qrRdZMvoXD7R_hkCNnbLfLrSEqu5F1PPV7Ra1NWqGT34FAKPv_Q/s1600/FullSizeRender.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeKBCHMbUlo5P3jAP8tBLRQ6ZjlL8q1e8k_OR8BsVccC9BNQe78_BHYEPIro9TyEL-J-3Zz4Mo5n8aX3-Wpmm6P54x5qrRdZMvoXD7R_hkCNnbLfLrSEqu5F1PPV7Ra1NWqGT34FAKPv_Q/s320/FullSizeRender.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span face=""verdana" , sans-serif"><b><span style="font-family: verdana;">was es braucht:</span></b></span><span style="font-family: verdana;"><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">125 ml bio apfelessig</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">2 EL bio tamari (oder soja-) sauce</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">2 EL wasser</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 EL limettensaft frisch gepresst</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 EL brauner zucker (wer auf zucker verzichten möchte, nimmt 1 EL dattel- oder kokosblütensirup)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/2 TL fleur de sel</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">je 1/4 TL senf-, ingwer-, zwiebel-, knoblauchpulver</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">je 1/8 TL schwarzer pfeffer gemahlen, zimt-, kardamom- sowie nelkenpulver</span></li></ul><span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif"><b>wie es geht:</b></span><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">alle zutaten gut mischen (ich habe das in meinem personal blender gemacht)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">in eine (kleine) pfanne geben</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">aufkochen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1-2 minuten kochen lassen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">auskühlen lassen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">abfüllen - wer mag filtriert zuvor (kaffeefilter) - ich nicht</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">fertig</span></li></ul><span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif"><b>tipps:</b></span><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">da die sauce ausschliesslich aus frischen zutaten ohne konserverungsmittel und chemie besteht, im kühlschrank aufbewahren</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">vor gebrauch schütteln</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><br /></span>
<br />
<br />
<br />aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-46871701020527534482016-10-11T19:55:00.007+02:002024-01-15T14:21:13.445+01:00saftige apfel-/dattel-schnitten (würfel, "brownies", ...) mit baumnüssen, vegan, zuckerfrei<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzEWTuERt39-JoWWbbKyw9G_8Sp_w4ObybxZXqgWjlAnTZao00cnpvZMJTBVnnQt5ijHZtwKJWf6_xfJznDKBEjEWI1aLz5lOafhf5FA68zPbWy6jSLtCIq6jeMGXNCmble7zja5ew_BrN/s1600/IMG_0214.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzEWTuERt39-JoWWbbKyw9G_8Sp_w4ObybxZXqgWjlAnTZao00cnpvZMJTBVnnQt5ijHZtwKJWf6_xfJznDKBEjEWI1aLz5lOafhf5FA68zPbWy6jSLtCIq6jeMGXNCmble7zja5ew_BrN/s400/IMG_0214.JPG" width="400" /></a></div>
<span id="goog_248320551"></span><span id="goog_248320552"></span><br />
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif"><b>zutaten für ein kleines blech</b> (18x22 cm, vom "schwedischen möbelhaus)":</span><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">200 g datteln, entsteint </span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">120 ml sonnenblumenoel</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">150 g dinkelvollkornmehl</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">3 äpfel, entkernt, zwei in achtel geschnitten, einer geviertelt und in feine scheiben geschnitten</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 EL leinsamenmehl (meins ist marke eigenbau, aus gelben leinsamen)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">50 ml wasser</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 TL backpulver</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/2 TL natron</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/2 TL fleur de sel</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/2 - 1 TL thymian getrocknet</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/2 TL vanillesamen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/2 - 1 TL zimtpulver</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">50 g baumnüsse, von hand ein bisschen zerkleinert</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><br />
<span face=""verdana" , sans-serif"><b>wie es geht:</b></span><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">den backofen auf 175 grad celsius vorheizen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">das blech mit sonnenblumenoel ausreiben und mit dinkelmehl auspudern</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die datteln zusammen mit dem oel im thermomix pürieren. das geht schnell, zuerst stufe 5, dann stufe 10 - ca. 30 sekunden.</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">alle restlichen zutaten dazu geben, nochmals einige sekunden auf stufe 5 oder 6 mixen, bis ein nicht allzu flüssiger teig entsteht. will heissen; die äpfel dürfen nicht "püriert" werden, sondern nur "gehackt".</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die baumnüsse untermischen - NICHT mixen!</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die masse ins blech geben, glatt streichen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">den fein gescheibelten apfel darauf verteilen, mit zimtpulver bestreuen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">ca. 45 bis 60 minuten in der mitte des ofens backen - stäbchenprobe!</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">mit einem teller bedecken, stürzen. ein gitter auflegen, nochmals stürzen und mit den apfelscheiben nach oben auskühlen lassen.</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">in schnitten oder würfel schneiden</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">geniessen ;-)!</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif"><b>tipps:</b></span><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">wer keinen thermomix hat: die datteln mit dem oel im mixer pürieren und in eine schüssel geben. zwei äpfel an der bircherreibe raffeln, dazu geben. die restliche zutaten beigeben und gut verrühren.</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die schnitten/würfel halten sich ein paar tage. theoretisch ;-)</span></li>
</ul>
aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-57588016247359138002016-10-11T19:16:00.004+02:002024-01-15T14:22:10.507+01:00fried "rice" - komplett reisfrei ;-) , low carb<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5IarGBcgh7tdQBugiswWre6eaMZNk8Frvl2D1y__yxRmkPGyxFrui9W8O_yAW3FBBumD0TBuYGZIDrtO1rfQsAj_PpX9MiWRokVWZgopm-vf8aNCcQAfhIEQ5KZ75KPKRGtsqovqp5i4R/s1600/IMG_0157.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="357" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5IarGBcgh7tdQBugiswWre6eaMZNk8Frvl2D1y__yxRmkPGyxFrui9W8O_yAW3FBBumD0TBuYGZIDrtO1rfQsAj_PpX9MiWRokVWZgopm-vf8aNCcQAfhIEQ5KZ75KPKRGtsqovqp5i4R/s400/IMG_0157.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif">ja, richtig - <b>reisfrei</b>. aber lest selbst:</span><br />
<span face=""verdana" , sans-serif"><br /></span>
<span face=""verdana" , sans-serif"><b>zutaten für zwei portionen:</b></span><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 grosser blumenkohl, in röschen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 grosse karotte, geschält, in scheiben geschnitten</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/2 tasse (ca. 125 ml) TK-erbsen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1-2 EL olivenoel</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1/4 TL kurkumapulver, in 2 EL wasser aufgelöst</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">sojasauce nach gusto</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">fünf gewürze-pulver nach gusto</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 MSP asa foetida-pulver</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">salz, pfeffer nach gusto</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 kleine frühlingszwiebel, in feine ringe geschnitten</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">1 EL dekorative sprossen - die auf dem bild sind radieschen-sprossen</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif"><b>wie es geht:</b></span><br />
</span><ul>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die blumenkohlröschen im mixer auf ca. "reiskorngrösse" zerkleinern - im thermomix geht das ratzfatz - 3 sekunden, stufe 5</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">das olivenoel im wok (oder in einer grossen bratpfanne) erhitzen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">karottenscheiben und erbsen dazugeben, fünf minuten rührbraten</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">den blumenkohl-"reis" sowie das kurkumawasser dazugeben, alles gut mischen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">weitere fünf minuten rührbraten</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">die sojasauce und die gewürze dazugeben, alles gut mischen</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">in zwei tiefen tellern anrichten und mit der frühlingszwiebel und den sprossen garnieren</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">geniessen ;-)</span></li>
</ul><div><span style="font-family: verdana;"><b>tipp:</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">den blumenkohl durch konjak-reis (coop, migros) ersetzen</span></li></ul></div>
<span style="font-family: verdana;"><br /></span>
<span face=""verdana" , sans-serif"><br /></span>
aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7168640267835416456.post-26481587839572947242016-08-08T13:00:00.001+02:002024-01-15T14:23:23.205+01:00nektarinen-tarte mit amaretto-guss, quick+dirty <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAEKHElCOrmJGeYJHgwYdPtt00xukqG5mD7Zyabw37QK5ouJSbcuHcMffphECrtRHxTznXP_9JFUkX0-k6G-CNCVA645xb8jo_cbrp2RACzQAiTEY-Z_QIRIycLgQHll5dUSSi0f8fgqQU/s1600/13886949_1422203647795782_3015285675798401511_n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAEKHElCOrmJGeYJHgwYdPtt00xukqG5mD7Zyabw37QK5ouJSbcuHcMffphECrtRHxTznXP_9JFUkX0-k6G-CNCVA645xb8jo_cbrp2RACzQAiTEY-Z_QIRIycLgQHll5dUSSi0f8fgqQU/s400/13886949_1422203647795782_3015285675798401511_n.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">quick+dirty - 5 zutaten plus "gewürze" - in 40 Minuten auf dem tisch!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: verdana;"><span></span> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;"><strong>zutaten für ein rundes backblech, ca. 26 cm durchmesser:</strong></span></div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";">1 kuchenteig ausgewallt, dm 32 cm (wer glutenfrei isst: von leisi gibt's den neu auch ohne gluten)</span></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";">ca. 100 g mandeln geschält, gemalen</span></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";">ca. 4 stück reife nekatrinen (ich hatte weisse)</span></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";">1 beutel morga puddingpulver vanille</span></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";">500 ml mandelmilch</span></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";">4 EL amaretto</span></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";">1-2 TL alma mater, das ist ein asiatisches gewürz für desserts (oder zimt, vanille, o.ä.)</span></div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";"><strong>wie es geht:</strong></span></div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";">backofen auf 220 grad vorheizen</span></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";">kuchenteig mit dem backpapier (überstand abschneiden!) ins blech legen, mit einer gabel mehrmals einstechen</span></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";">gemahlene mandeln darauf verteilen</span></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";">nektarinen in dünne schnitze (max. 1 cm) schneiden und ringförmig verteilen</span></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";">mit den 4 EL amaretto beträufeln und mit alma mater bestreuen</span></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";">mandelmilch aufkochen, das vanillepuddingpulver dazugeben und 2 minuten köcheln lassen</span></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";">über die nektarinen giessen (es braucht nicht die ganze menge - den rest in ein joghurtglas o.ä. abfüllen und separat geniessen)</span></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";">ca. 30 Minuten bei 220 grad backen</span></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";">warm oder kalt geniessen</span></div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";"><strong>tipps</strong></span></div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";">lässt sich auch mit anderen früchten zubereiten - lecker ist zB. banane/nekatrine gemischt, aprikose oder natürlich klassisch mit äpfeln - in schnitzen oder geraffelt</span></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana";">natürlich kann der guss auch selbst hergestellt werden, zB:</span></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face=""verdana" , sans-serif" style="font-family: verdana;">2.5 dl haferrahm (zB. oatley), 1 dl hafermilch, 1 spritzer agavendicksaft, 1/4 TL vanillesamen gemahlen, 2 TL johannisbrotkernmehl</span></div>
</li>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">
</span></div>
<span style="font-family: "verdana";"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div></span></ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face=""verdana" , sans-serif"></span></div>
aus ginette's (veggie) kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17016146849774446472noreply@blogger.com