was es braucht:
- 1 blätter(-kuchen)teig rund, ausgewallt
- 150 g mandeln blanchiert, gehackt
- 40 g zucker
- 30 g butter
- 1 ei
- ca. 500 g äpfel
- etwas zitronensaft, frisch
- 1 EL mandelblättchen
wie es geht:
- blätterteil in ein blech (ca. 28 cm durchmesser) legen und mit einer gabel mehrmals einstechen
- zucker, weiche butter, gehackte mandeln und ein mischen, auf dem teig verteilen
- äpfel achteln, das gehäuse herausschneiden, in ganz feine scheiben schneiden, mit dem zitronensaft mischen, auf der mandelmasse verteilen und mandelblättchendarüber streuen
- bei ca. 200 grad o/u ca. 30 minuten backen. allenfalls nach ca. 20 minuten mit alufolie bedecken, mit keine "schwarzen spitzchen" entstehen.