knuspermüesli (granola) à la ginette

zutaten (für ca. 280 g müesli):

• 1 teil (in diesem rezept ca. 1/3 cup = 80 ml) haferflocken
• 2 teile dinkelflocken
• 1 teil gemischte nüsse (ich hatte pistazien, baumnüsse, macadamia, mandeln, haselnüsse sowie kokosnuss-chips)
• 1 teil gemischte kerne (ich hatte sonnenblumen- und kürbiskerne)
• salz
• gewürze nach gusto (bei mir waren das vanille, ein hauch zimt, ein hauch gewürznelken)
• 1 EL neutrales oel (zB. sonnenblumenoel)
• 2 EL kokosblütensirup
• getrocknete beeren / früchte nach gusto, zB.: erdbeeren, brombeeren, himbeeren, berberitzen
• nach dem auskühlen, weil ja das auge mitisst: je 1 EL pistazien grob gehackt und ungeröstete kokosnuss-chips

wie es geht:

• die nüsse grob hacken
• alle trockenen zutaten (ausser dem kokosblütenzucker und den getrockneten beeren / früchten) mischen
• oel und sirup darüber giessen und alles ganz gut mischen
• auf einem mit backpapier ausgelegten backblech ausbreiten und den kokosblütenzucker darüber streuen
• ca. 20 minuten bei 180 grad rösten. ACHTUNG: es geht schnell, habt ein auge drauf ;-)
• auskühlen lassen (dann wird das müesli auch knusprig - warm sind die zutaten noch weich)
• die beeren / früchte dazu geben
• fürs auge: je 1 EL pistazien grob gehackt und ungeröstete kokosnuss-chips dazu geben und alles gut mischen
• geniessen - mit (pflanzen)milch, (pflanzen)joghurt oder pur zum knabbern

tipps:

• hält sich in einem verschlossenen glas oder cellophanbeutel ca. 2 wochen - theoretisch ;-)